यकृत (लीवर) के कार्य और उसके महत्वपूर्ण तथ्य

• यह अतिरिक्त ग्लूकोज को ग्लाइकोजन के रूप में संचित करता है।
• शरीर में ग्लूकोज की मात्रा को नियंत्रित करता है।
• यूरिया का निर्माण भी करता है
• पित्त रस का निर्माण करता है
• रक्त के ताप को नियंत्रित करता है।
• रुधिर प्रोटीन ओं का निर्माण करता है।
• अतिरिक्त फैटी एसिड को फैट में बदल देता है।
• यह ग्रंथि आमाशय की अधर तल में स्थित होती है जो चारों ओर से पेरीटोनियम झील्ली द्वारा घिरी रहती है जिसके अंदर लैंगर हैंड्स के द्वीप पाए जाते हैं।
• अग्नाशय ग्रंथि द्वारा अग्नाशय रस निकलता है जिसमें ट्रिप्सिन इमाइलॉप्सिन तथा स्टेप्सिन पदार्थ पाए जाते हैं जो भोज्य पदार्थ को पचाता है।
• आहार में लवण का मुख्य उपयोग भोजन को स्वाद देना होता है।
• लवण की स्वाद को पहचानने के लिए जीभ पर लगभग 9000 स्वाद कलिकाएं पाई जाती हैं।
• जीभ का अग्रिम भाग मीठा, पश्च भाग कड़वा, मध्य भाग खट्टा एवं पार्श्व भाग  नमकीन स्वाद को ग्रहण करता है।
• मनुष्य के मुख के ऊपर एवं निचले जबड़ों के साथ चार प्रकार के दांत पाए जाते हैं।