मुंह (mouth) में उपस्थित ग्रंथियां एवं एंजाइम
मुंह - मुंह की लार में एमाइलेज नामक एंजाइम पाया जाता हैै जिसके द्वारा कार्बोहाइड्रेट का पाचन होता है।
- पाचन की क्रिया का प्रारंभ मुख में भोजन को चबाने के साथ ही हो जाता है।
- पाचन की प्रक्रिया का प्रारंभ मुंह में भोजन को चबाने के साथ ही हो जाता है।
- लार भोजन में ठीक ढंग से मिल पाती है। जो भोजन को पचाने में मदद करती है।
- मुंह में लगभग 600 लार ग्रंथियां होती है
- पैरोटिक लार ग्रंथि
- सबमेंडिबुलर लार ग्रंथि
- सब्लिंगुअल लार ग्रंथि
मानव लार में टायलिन, मल्टोज एवं लाईसो जाईम नामक एंजाइम पाए जाते है।
- टायलिन स्टार्च या मंड को मल्टोज में परिवर्तन कर देता है।
- लार ग्रंथियां द्वारा स्रावित लार में कई प्रकिंव तथा म्यूकस पाए जाते है।
- लार में 98.5%पानी तथा 1.5%प्रकींव (एंजाइम) पाए जाते है।
- लार हल्का सा अम्लीय होता है। जिसका पीएच मां 6-7 होता है।
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